Wyroby wędzarnicze domowej roboty cieszą się coraz większą popularnością. Można wręcz stwierdzić, że samodzielne wykonywanie różnego rodzaju przetworów mięsnych i mlecznych wraca ponownie do łask. Świadomość konsumencka staje się z czasem coraz większa, dlatego wiele osób decyduje się na zgłębianie rozmaitych technik wędzarniczych. Przyszłych wędzarników skłania do takiej decyzji bardzo wiele czynników m.in. chęć znalezienia nowego hobby, brak akceptacji dla dodawanych konserwantów do mięs i wędlin w supermarketach oraz kontynuowanie rodzinnych tradycji.
Wędzenie powinno być traktowane jako przyjemny sposób spędzania czasu, czego efektem będzie aromatyczny i soczysty smak przygotowanych wędlin oraz serów.
